Zutaten (2 Pers.)

2 frische Brötchen

¼ l Milch

1 Ei

1 Eidotter

25 g Butter

Salz

50 g Mehl

Zubereitung:

Brötchen in Würfel schneiden. Milch, Salz, Ei, Eidotter und zerlassenen Butter hinzufügen. Alles etwa 30 Minuten quellen lassen. Anschließend etwa 50 g Mehl unterrühren. Die Masse in ein Küchentuch wickeln und an den Enden mit einer Kordel verschließen. Die Rolle mit dem Knödelteig ca. 30 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen.