Besucht mich doch einmal auf meinem neuen Back Blog
Nun ist mein drittes Buch auch erhältlich…Low Carb
Auch meine Biografie ist hier zu finden
…über ein kleines Feedback würde ich mich sehr freuen
Eure Lady
Zutaten: (2 Pers.)
250 g Süßkartoffel
250 g Kartoffeln
1 Zwiebel
150 g Zucchini
150 g Erbsen (gefroren)
150 ml Brühe
1 Schuß Weißwein
100 ml Kochsahne
Gewürze nach Wahl
Zubereitung:
Alle Zutaten würfeln. Die Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig anbraten. Nun die gewürfelten restliche Zutaten zugeben und alles schön anbraten. Gut würzen und mit Weißwein ablöschen. Anschließend die Brühe sowie die Erbsen zufügen.Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Danach die Kochsahne unterrühren und eventuell noch einmal abschmecken.
Zutaten: (2Pers.)
150 g Feta
350 g Kürbis
1/2 gelbe Paprikaschote
150 g Tomaten
1 Zwiebel
2 El Öl
200g Pasta nach Wahl
Zubereitung:
Kürbis, Zwiebel, Tomaten und Paprika würfeln und zusammen mit dem Feta Käse in eine Auflaufform geben. Das ganze mit dem Öl beträufeln und für 30 Minuten und bei 180 Grad in den Ofen. In der Zwischenzeit die Pasta kochen. Nun die Auflaufform aus dem Ofen holen und alle Zutaten aus der Form in den Mixer geben, ebenso auch eine Kelle Pastawasser. Nun schön durchmixen bis ihr eine cremige Soße habt. Nudeln abschütten, in die Soße geben und gut verrühren.
Zutaten (2 Pers.)
180 g Pasta nach Wahl
300 g Zucchini
150 g Katenschinken
1 Dose Thunfisch
1 TL Tomatenmark
Gewürze nach Wahl
100 ml Kochsahne
etwas Parmesankäse
Zubereitung:
Pasta nach Packungsanleitung kochen. Die Zucchinis in Würfel schneiden. In der Zwischenzeit den Katenschinken in der Pfanne anbraten und den abgetropften Thuunfisch zugeben. Nun das Tomatenmark sowie die Gewürze dazugeben und gut verrühren. Mit der Kochsahne ablöschen und zugedeckt etwa für 10 Minuten köcheln lassen. Die Pasta abgießen und unter das Gemüse geben. Alles gut vermischen und servieren. Nach Belieben mit Parmesankäse bestreuen.
Zutaten (2 Pers.)
180 g Spaghetti
300 g Zucchini
250 g Gehacktes
1 TL Tomatenmark
Gewürze nach Wahl
150 ml Brühe
etwas Parmesankäse
Zubereitung:
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Die Zucchinis in Würfel schneiden. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in Öl anbraten. Nun das Tomatenmark sowie die Gewürze dazugeben und gut verrühren. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt etwa für 10 Minuten köcheln lassen. Die Spaghettis abgießen und unter das Gemüse geben. Alles gut vermischen und servieren. Nach Belieben mit Parmesankäse bestreuen.
Zutaten (2 Pers.)
300 g Schupfnudeln
100 g Katenschinken
1 rote Zwiebel
150 g Champignons
1 Becher Creme Fraiche
120 ml Kochsahne
Gewürze nach Wahl
Zubereitung:
Die Schupfnudeln in den Behälter der Heißluftfritteuse geben, dann die Schinkenwürfel sowie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die Pilze. Nun den Becher Creme Fraiche drübergeben und die Sahne. Das Ganze nun nach belieben würzen.
Bei 170° Airfryer Funktion 20 Minuten kochen lassen. Kurz umrühren. Fertig
Zutaten (2 Pers.)
200 g Ricotta
200 g Kirschtomaten
4–6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
getrocknete italienische Kräuter
(z. B. Oregano, Rosmarin, Thymian)
300 g Gnocchi (Kühlregal)
ein paar Basilikumblätter
Zubereitung:
Lege den Ricotta möglichst im Ganzen in eine Auflaufform, wasche die Kirschtomaten und verteile sie drumherum. Beträufle alles mit 3–4 EL Olivenöl und würze kräftig mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Dann schiebst du die Form für etwa 25 Minuten in den Backofen. Erwärme in einer Pfanne 1–2 EL Olivenöl und brate die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze schön goldbraun und knusprig an. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen, zerdrücke den Käse und gib die Gnocchi sowie reichlich frischen Basilikum hinzu. Dann vermischst du alles gründlich, bis du eine herrlich cremige, tomatige Masse hast. Mamma mia – das schmeckt sooo lecker!
Zutaten (2 Pers.)
300 g Pasta (z. B. Farfalle)
100 g Kochschinken
150 g Erbsen (frisch oder TK)
250 g Sahne (z. B. CremeƼne)
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Gib die Farfalle in eine Auflaufform und gieß so viel Wasser dazu, dass die Pasta bedeckt ist. Schneide den Kochschinken in Würfel und gib ihn mit den Erbsen zu der Pasta in die Form. Für die Sauce verrührst du in einer kleinen Schüssel Sahne und Tomatenmark und würzt mit Salz und Pfeffer. Dann verteilst du sie gleichmäßig in der Form. Zum Schluss backst du die One-Pot-Farfalle 30 Minuten im Ofen, und dann ist dieses schnelle Feierabendgericht auch schon fertig.
Zutaten (2Pers.)
200 g Pasta
2 EL Olivenöl
1 kleine Schalotte
ein Schuss Wodka
2 TL Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Stück Butter
40g Parmesan
150 ml Kochsahne
Zubereitung:
Koche die Pasta nach Packungsangabe. Wichtig: Fange beim Abgießen etwas Pastawasser auf, das du in einer Schüssel oder einem separaten Topf zur Seite stellst. Während die Pasta kocht, schälst du die Schalotte und die Knoblauchzehen und schneidest alles in kleine Würfel. Erhitze anschließend das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Schalotte und Knoblauch an, bis die Schalotte glasig ist. Der Knoblauch darf nicht braun werden! Auch das Tomatenmark kommt jetzt dazu. Rühre gut um, gib dann den Wodka hinzu und lass alles kurz aufkochen. Gieß die Sahne in die Pfanne, würze mit Zucker, Salz und Pfeffer, rühre wieder um und lass die Sauce ein wenig einkochen. Die fertige Pasta kannst du dann abgießen. Mische die Pasta direkt unter die Sauce zusammen mit der Butter, damit die Sauce schön cremig wird. Gib etwas Pastawasser hinzu, bis das Gericht die Konsistenz hat, die du gerne magst. Zum Schluss reibst du reichlich Parmesan drüber – und fertig.
Zutaten (2Pers.)
2 Süßkartoffeln
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Kidneybohnen
Gewürze nach Wahl
120 ml leichte Sahne
1 Becher Joghurt
Schnittlauch
Olivenöl
2 El Tomatenmark
Zubereitung:
Wir stechen zuerst die Kartoffeln mit der Gabel ein und geben Olivenöl und Salz darüber. Das kommt nun für ca. eine Stunde bei 180° Umluft in den Ofen. Für die Füllung einfach das Gemüse mit Tomatenmark, der leichten Sahne, Olivenöl und den Gewürzen in die Pfanne geben. Das ganze köcheln lassen und gut vermischen. Wenn die Kartoffeln schön weich gekocht sind Aufschneiden und befüllen. Ich habe noch etwas Joghurt rein gegeben, Avocado und Schnittlauch.
Zutaten (2Pers.)
200 g Spaghetti
200 g Lachs
250g Feta
150 g Blattspinat
1 Zitrone
150ml cremefine
etwa 15 Kirschtomaten
Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Nehmt euch eine Auflaufform. Legt den Feta in die Mitte, den Lachs, den Spinat hinein und legt Zitronenscheiben auf den Lachs und beträufelt alles etwas mit Zitronensaft. Kocht nebenbei die Spaghetti. Die Auflaufform bei 180 Grad für ca. 25 Min. in den Ofen. Dann die Auflaufform raus holen, Spaghetti dazu und alles vermengen.