März 4

🥘 Goldbrauner Käse-Hack-Reis-Auflauf 🧀

Was du brauchst:

🥩 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

🍚 1 Tasse Reis (ungekocht)

🍗 2 Tassen Hühnerbrühe (für die Saftigkeit)

🧀 1 Tasse Cheddar, frisch gerieben

 

👨‍🍳 Schritt für Schritt zum Glück:

Vorbereiten: Den Reis in Salzwasser kochen, aber Vorsicht: Nur halbgar abgießen! Er zieht im Ofen noch nach. 🍚⏳

Anbraten: Das Hackfleisch in einer Pfanne kräftig anbraten, bis es schön braun und krümelig ist. Mit Salz & Pfeffer würzen! 🥩🔥

Schichten: Den Reis in eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen. 🥘🥄

Käse-Regen: Den geriebenen Cheddar großzügig über das Fleisch streuen. 🧀✨

Aufgießen: Die Hühnerbrühe vorsichtig über den Auflauf gießen, damit alles schön saftig bleibt. 🍗🌊

Backen: Abdecken und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 30 Minuten in den Ofen. Danach die Abdeckung entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse herrlich goldbraun blubbert! ⏲️🔥

Genießen: Heiß servieren  😋🍽️

 

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Februar 28

Pilze & Spinat-Rührei

Zutaten:


4 Eier 🥚
150 g Champignons 🍄
100 g frischer Spinat 🥬
1 kleine Zwiebel 🧅
1 EL Olivenöl 🫒
30 ml Milch 🥛
Salz nach Geschmack 🧂
Pfeffer nach Geschmack 🌶️

Zubereitung:


Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein würfeln und den Spinat grob hacken 🔪
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten 🔥
Die Champignons hinzufügen und 3–4 Minuten goldbraun braten 🍄
Den Spinat in die Pfanne geben und kurz zusammenfallen lassen 🥬
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen 🥣
Die Eiermasse über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen 🍳
Das Rührei vorsichtig umrühren, bis es cremig und leicht gestockt ist 😋

Tipps:
Für extra Protein kannst du 50 g Hüttenkäse unterheben 🧀
Mit frischen Kräutern wie Schnittlauch wird es besonders aromatisch 🌿

 

 

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Februar 28

Gemüsesuppe

🛒 Zutaten (2 Portionen)

* 1 kleine Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* 1 TL Olivenöl
* 1 Zucchini
* 1 kleiner Brokkoli
* 1 Karotte
* 600 ml Gemüsebrühe
* 150 g Magerquark
* Salz, Pfeffer
* Muskatnuss
* Frische Kräuter (z. B. Petersilie)

👩‍🍳 Zubereitung

Zwiebel & Knoblauch fein hacken und im Olivenöl glasig anbraten.
Gemüse würfeln, kurz mitdünsten.
Mit Brühe aufgießen und ca. 15 Minuten weich kochen.
Alles fein pürieren.
Quark unterrühren.
Mit Gewürzen abschmecken.

 

 

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Februar 28

🥘 Ofen-Lachs mit Honig-Senf & Gemüse

Saftig, aromatisch & super einfach 🐟🥦

🥩 Zutaten (für 2 Portionen)

2 Lachsfilets
250 g kleine Kartoffeln
1/2 Brokkoli
1 Karotten
1/2 rote Zwiebel

Für die Marinade:
1 EL Honig
1EL Senf
1 EL Olivenöl
1/2 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer

🍳 Zubereitung
Kartoffeln halbieren, Karotten in Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Zwiebel in Spalten schneiden.
Alles auf ein Blech geben, mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
Honig, Senf, Öl und Zitronensaft verrühren.
Lachsfilets mit der Marinade bestreichen.
Gemüse 15 Minuten vorbacken.
Dann Lachs aufs Blech legen und weitere 12–15 Minuten backen, bis er zart ist.
Mit Dill oder Petersilie bestreuen und direkt genießen 😍

 

 

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Februar 28

🥬 Herzhaftes Spinat-Omelett 🍳

Das brauchst du:

  • 🥚 3 frische Eier

  • 🍃 50 g frischer Babyspinat

  • 🧄 1 Knoblauchzehe (für den extra Geschmack!)

  • 🌻 1 EL Öl zum Braten

  • 🥛 2 EL Milch (macht es schön fluffig)

  • 🧂 1 Prise Salz & Pfeffer

 

👨‍🍳 So wird’s gemacht:

Vorbereiten: Den Spinat gründlich waschen 🌊 und abtropfen lassen. Den Knoblauch ganz fein hacken 🔪🧄.Anschwitzen: Öl in der Pfanne erhitzen 🔥. Knoblauch und Spinat hineingeben und kurz andünsten, bis der Spinat zusammenfällt 🍃➡️🌿.

Mixen: Währenddessen die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel ordentlich verquirlen 🥣🌪️.

Stocken lassen: Die Ei-Mischung gleichmäßig über den Spinat in die Pfanne gießen 🍳. Bei mittlerer Hitze in Ruhe stocken lassen, bis es goldgelb und fest ist ✨.

Servieren: Einmal wenden oder zusammenklappen und genießen! 😋

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