Cremig, aromatisch & wunderbar wärmend 🍛🥥

🥩 Zutaten (für 4 Portionen)

500 g Hähnchenbrust
1 Zucchini
2 Karotten
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
2 TL Currypulver
1 TL Kurkuma (optional)
1 EL Sojasauce
2 EL Öl
Salz & Pfeffer
Optional: Limettensaft, frischer Koriander

🍳 Zubereitung

Hähnchen in Würfel schneiden.
Öl in einer großen Pfanne oder Topf erhitzen und Fleisch rundum goldbraun anbraten.
Zwiebel, Knoblauch fein hacken.
Karotten, Paprika und Zucchini in Stücke schneiden.
Alles zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
Currypulver und Kurkuma einstreuen und kurz anrösten, bis es duftet.
Mit Kokosmilch und Brühe aufgießen.
Sojasauce zugeben und alles 15–20 Minuten sanft köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft verfeinern.
Mit Koriander bestreuen und servieren 😍

Zart, cremig & perfektes Sonntagsessen 🤤🥩🥔
🥩 Zutaten (für 2 Portionen)
300 g Schweinefilet
350 g Kartoffeln
1 Möhren
1 Zwiebel
100 ml Sahne
100 ml Brühe
1/2 TL Senf
1 EL Öl oder Butter
Salz & Pfeffer
Paprikapulver oder Thymian
Optional: Petersilie

🍳 Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Kartoffeln würfeln, Möhren in Scheiben schneiden.
Filet in Medaillons schneiden und in Öl kurz scharf anbraten, würzen.
Kartoffeln, Möhren und Zwiebel in eine Auflaufform geben.
Sahne, Brühe und Senf verrühren, würzen und über alles gießen.
Filet oben drauf legen und ca. 35–40 Minuten garen,
bis alles weich und saftig ist 🔥

Zutaten:

* 500 g gemischtes Hack
* 3 hartgekochte Eier
* 1 rohes Ei
* 2 EL Paniermehl
* 600 g mehligkochende Kartoffeln
* 200 g vorgekochte Rote Bete
* 1 EL Butter
* Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Hack mit Ei, Paniermehl und Gewürzen vermengen.
Hälfte der Masse in eine Form geben.
Geschälte, hartgekochte Eier mittig einlegen.
Mit restlichem Hack verschließen.
Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Stampf:
Kartoffeln weich kochen, mit Roter Bete und Butter fein zerstampfen, würzen – fertig!