Februar 2

One-Pot-Schinken-Käse-Farfalle

Zutaten (2 Pers.)

 

300 g Pasta (z. B. Farfalle)
100 g Kochschinken
150 g Erbsen (frisch oder TK)
250 g Sahne (z. B. CremeƼne)
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Gib die Farfalle in eine Auflaufform und gieß so viel Wasser dazu, dass die Pasta bedeckt ist. Schneide den Kochschinken in Würfel und gib ihn mit den Erbsen zu der Pasta in die Form. Für die Sauce verrührst du in einer kleinen Schüssel Sahne und Tomatenmark und würzt mit Salz und Pfeffer. Dann verteilst du sie gleichmäßig in der Form. Zum Schluss backst du die One-Pot-Farfalle 30 Minuten im Ofen, und dann ist dieses schnelle Feierabendgericht auch schon fertig.

Katgeorie:Nudeln & Co | Hinterlasse einen Kommentar
Februar 2

Leckere Wodka Pasta

Zutaten (2Pers.)

200 g Pasta
2 EL Olivenöl
1 kleine Schalotte
ein Schuss Wodka
2 TL Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Stück Butter
40g Parmesan
150 ml Kochsahne

Zubereitung:

Koche die Pasta nach Packungsangabe. Wichtig: Fange beim Abgießen etwas Pastawasser auf, das du in einer Schüssel oder einem separaten Topf zur Seite stellst. Während die Pasta kocht, schälst du die Schalotte und die Knoblauchzehen und schneidest alles in kleine Würfel. Erhitze anschließend das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Schalotte und Knoblauch an, bis die Schalotte glasig ist. Der Knoblauch darf nicht braun werden! Auch das Tomatenmark kommt jetzt dazu. Rühre gut um, gib dann den Wodka hinzu und lass alles kurz aufkochen. Gieß die Sahne in die Pfanne, würze mit Zucker, Salz und Pfeffer, rühre wieder um und lass die Sauce ein wenig einkochen. Die fertige Pasta kannst du dann abgießen. Mische die Pasta direkt unter die Sauce zusammen mit der Butter, damit die Sauce schön cremig wird. Gib etwas Pastawasser hinzu, bis das Gericht die Konsistenz hat, die du gerne magst. Zum Schluss reibst du reichlich Parmesan drüber – und fertig.

 

Katgeorie:Nudeln & Co | Hinterlasse einen Kommentar
März 15

Pasta mit Spitzkohl

Zutaten: (2Pers.)

1/2 Spitzkohl
500 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
100 g Schlagsahne
125 g Cocktailtomaten
1 EL Rapsöl
50 g Parmesan
200 g Penne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Als erstes den Spitzkohl waschen und die Blätter in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und feinhacken, die Tomaten waschen und halbieren. Nun den Spitzkohl und die Zwiebelwürfel im erhitzten Öl kurz anschwitzen mit der Brühe und Sahne ablöschen. Anschließend die Nudeln hinzufügen und für 15 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pasta zu Schluß mit Parmesan bestreuen.

Pro Portion: 847 kcal

Katgeorie:Vegetarisch | Hinterlasse einen Kommentar
März 8

Pasta mit Gemüse

Zutaten (2 Pers.)

150g Pasta nach Wahl
1 Möhre
1/2 Zucchini
1/2 rote Paprikaschote
50g Aubergine
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 ml Gemüsebrühe
150 ml Cremefine 7%
2 El Frischkäse
Salz, Pfeffer, Oregano, Ital. Kräuter
Olivenöl

Zubereitung:

In eine Pfanne etwas Olivenöl geben und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten. Die Knoblauchzehe nun dazu geben. Das Gemüse in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Das Ganze mit der Gemüsebrühe und der Cremefine aufgießen. Den Frischkäse dazu und alles gut verrühren. Nun die Pasta in die Soße geben, gut würzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen bis die Pasta weich sind. Ab und zu mal umrühren.


Katgeorie:Nudeln & Co | Hinterlasse einen Kommentar
März 7

Pasta mit Tomaten

Zutaten (2 Pers.)

1 Zwiebel
500 ml Tomatensaft
1 Zucchini
120 g Vollkornnudeln
1 rote Paprika
2 EL getrockneter Oregano
200 ml Gemüsebrühe
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Knoblauchpulver

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und würfeln Dann die Zucchini Paprika ebenfalls klein würfeln. In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser kochen. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Nun mit der Gemüsebrühe und dem Tomatensaft ablöschen und für 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend die Pasta hinzugeben und mit Oregano, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken, nochmal für 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Pro Portion: 443 kcal

Katgeorie:Nudeln & Co | Hinterlasse einen Kommentar
März 4

Pasta mit Spinat

Zutaten: (2 Pers.)

1 Zwiebel
1 Bio-Zitrone
250 g Babyspinat
2 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
200 g Spagetti
100 g Schmand
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Dann die Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Öl in einem Topf erwärmen und Zwiebeln darin andünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und Spagetti hinzugeben. Das Ganze nun für 10 Minuten bissfest garen. Anschließend den Schmand, die Zitronenschale sowie den Spinat hinzugeben und gut vermischen. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Pro Portion: 642 kcal

Katgeorie:Nudeln & Co | Hinterlasse einen Kommentar
März 2

Gnoochi mit Hackfleisch

Zutaten (2 Pers.)

300g Gnocchi aus dem Kühlregal
200g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
150g Cherrytomaten
2 Eßl Tomatenmark
100 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian
100g geriebener Mozzarella
2 Eßl Olivenöl

Zubereitung:

In einer Pfanne mit dem Olivenöl das Hackfleisch krümelig anbraten. Die Zwiebelwürfel und das Tomatenmark untermischen. Nun mit dem Wasser ablöschen. Die Gnocchi unter das Hackfleisch mischen und mit den Gewürzen abschmecken. Jetzt die Masse in eine Auflaufform füllen und die halbierten Cherrytomaten darüber verteilen. Zum Schluss mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 175° gute 25 überbacken.

Katgeorie:Nudeln & Co | Hinterlasse einen Kommentar
Februar 28

One Pot Pasta mit Hackfleisch

Zutaten (2 Pers.)

180g Pasta nach Wahl
200g Rinderhackfleisch
1 kleine Möhre
1 rote Spitzpaprika
1/2 Zucchini
1 Zwiebel
1 Eßl Tomatenmark
1 kleine Dose passierte Tomaten
400ml Gemüsebrühe
100ml Cremefine 7%
Salz, Pfeffer, Basilikum, Italienische Kräuter
etwas Parmesan gerieben
2 Eßl Olivenöl

Zubereitung:

In einer Pfanne mit dem Olivenöl das Rinderhackfleisch krümelig anbraten, gewürfelte Zwiebel dazu geben. Die Möhre , Paprika und Zucchini in Scheiben oder Stücke schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und kurz anschwitzen. Passierte Tomaten und Cremefine dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Italienische Kräutern würzen. Die Nudeln zugeben und mit Gemüsebrühe angießen. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze langsam 15 Minuten garen bis die Pasta weich sind.Ab und zu umrühren.

Katgeorie:Nudeln & Co | Hinterlasse einen Kommentar
Februar 26

Pasta mit einer Cherrytomaten Käsesauce

Zutaten (2 Pers.)

200g Pasta nach Wahl
150g Cherrytomaten
1/4 Zucchini
100ml Cremefine 7%
70g geriebener Mozzarella
Salz, Pfeffer, Oregano
Etwas Zucker
2 Eßl Olivenöl
1 Kelle Nudelwasser

Zubereitung:

Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen ! Zucchini vierteln und die Tomaten halbieren. In einer Pfanne mit Olivenöl die Cherrytomaten und Zucchini langsam anbraten, mit einer Prise Zucker würzen. Mit Cremefine und Nudelwasser ablöschen. Mozzarella unter das Gemüse heben, mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Pasta hinzufügen, miteinander vermischen.

Katgeorie:Nudeln & Co | Hinterlasse einen Kommentar
April 5

Pasta Pesto mit saftigem Hühnchen und grünem Spargel

Zutaten (2 Pers.)

170 Gramm Pasta (Sorte je nach Belieben)
1 mittelgroße Hühnerfilet
Salz, Pfeffer
200 g grünen Spargel
200 ml Sahne
35 g Pesto
2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Pasta in Salzwasser kochen. Das Hühnerfilet der Länge schneiden und beide Seiten mit Salz, Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Filet von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen, anschließend in Streifen schneiden. Vom Spargel etwa 1 bis 2 Zentimeter von der Unterseite abschneiden und in Stücke schneiden. Nun den Rest Öl erhitzen und Spargel hinzugeben. Etwa 3 Minuten und ab und an umrühren. Die Sahne zum Spargel geben und alles für 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Rühre anschließend das Pesto unter und gebe das Hühnchen hinzu. Lasse alles nochmals für 2 Minuten köcheln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Pasta abgießen und zu der Soße geben. Mit frischem Basilikum servieren.

Katgeorie:Nudeln & Co | Hinterlasse einen Kommentar