Deftig, käsig & perfektes Ofengericht 🍝🧀

🥩 Zutaten (für 2 Portionen)

200 g Nudeln (z. B. Penne)
100 g Kochschinken
1 Zwiebel
100 ml Sahne
75 ml Milch
75 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
1 EL Butter oder Öl

Gewürze:
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver
½ TL Muskat
Optional: Petersilie

🍳 Zubereitung
Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen und abgießen.

Zwiebel würfeln.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig braten.
Schinken in Streifen schneiden und kurz mitbraten.

Sahne und Milch einrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.

Nudeln in eine Auflaufform geben, Schinken-Sauce darüber verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Was du brauchst:

🥩 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

🍚 1 Tasse Reis (ungekocht)

🍗 2 Tassen Hühnerbrühe (für die Saftigkeit)

🧀 1 Tasse Cheddar, frisch gerieben

👨‍🍳 Schritt für Schritt zum Glück:

Vorbereiten: Den Reis in Salzwasser kochen, aber Vorsicht: Nur halbgar abgießen! Er zieht im Ofen noch nach. 🍚⏳

Anbraten: Das Hackfleisch in einer Pfanne kräftig anbraten, bis es schön braun und krümelig ist. Mit Salz & Pfeffer würzen! 🥩🔥

Schichten: Den Reis in eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen. 🥘🥄

Käse-Regen: Den geriebenen Cheddar großzügig über das Fleisch streuen. 🧀✨

Aufgießen: Die Hühnerbrühe vorsichtig über den Auflauf gießen, damit alles schön saftig bleibt. 🍗🌊

Backen: Abdecken und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 30 Minuten in den Ofen. Danach die Abdeckung entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse herrlich goldbraun blubbert! ⏲️🔥

Genießen: Heiß servieren  😋🍽️

⏱️ Einleitung
Dauer: ca. 20 Minuten

Personen: 2

Gerät: Heißluftfritteuse

Schwierigkeit: leicht

Saftiges Hack in weicher Zucchini, oben goldbraun überbacken 🤤

🛒 Zutaten
2 große Zucchini
350 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Tomatenmark
1 TL Senf
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
80 ml Sahne oder 2 EL Frischkäse
120 g geriebener Käse (Gouda/Cheddar)
1 EL Öl

👩‍🍳 Zubereitung

Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen
Öl in Pfanne erhitzen, Hack krümelig anbraten (5 Min.)
Zwiebel, Tomatenmark, Senf und Gewürze zugeben
Sahne/Frischkäse unterrühren → cremige Masse
Zucchini mit der Hackfüllung füllen
Dick mit Käse bestreuen und in den Airfryer legen
🔥 180 °C – 14–16 Minuten bis der Käse goldbraun ist
💡 Tipps
Für Extra-Kruste am Ende 2 Min. auf 200 °C erhöhen
Mit Sour Cream oder Knoblauchdip servieren

Zutaten (2Pers)

250 g Rosenkohl
Salz
2 EL Öl
250 g Schupfnudeln
70 g Kochschinken
150 ml Milch
1 Ei
Prise Muskatnuss gerieben
1 Knoblauchzehen
Pfeffer
100 g Käse

Zubereitung:

Putze den Rosenkohl, wasche ihn, halbiere ihn und gare ihn in kochendem Salzwasser zugedeckt für ungefähr 10 Minuten. Erhitze Öl in einer Pfanne. Gib deine Schupfnudeln dazu und brate sie unter Wenden für circa 5 Minuten, bis sie goldgelb sind. Würfle deinen Schinken. Verrühre deine Milch und Eier, würze das Ganze mit Muskat, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Gieße deinen Rosenkohl ab und lass ihn gut abtropfen. Nimm deine Schupfnudeln aus der Pfanne. Mische alle Zutaten in einer Auflaufform und gib den Käse darüber. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft für etwa 35 Minuten.

Zutaten (2 Pers)

300 g Rosenkohl
75 g Mozzarella

Für die Hackfleischbällchen:

250 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 EL Paprikapulver

Für das Püree:

350 g mehligkochende Kartoffeln
125 ml Milch
20 g Butter
1/2 TL Muskat
1 Ei
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Putze den Rosenkohl, schneide den Strunk kreuzweise ein und gare die Röschen in kochendem Salzwasser 6–8 Minuten. Vermenge das Rinderhack, die Zwiebel und das Paprikapulver miteinander und forme daraus kleine Bällchen, die in etwa so groß sind wie der Rosenkohl. Diese brätst du in etwas heißem Öl rundherum braun an. Gib die gekochten Kartoffeln zusammen mit der Milch, der Butter, dem Muskat sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel und püriere alles miteinander. Rühre zudem das Ei unter das Püree. Ordne den Rosenkohl und die Hackfleischbällchen in einer Auflaufform an und verteile darüber das Püree. Streue anschließend den Mozzarella darüber und gib alles für 15 Minuten bei 185 °C Umluft in den Backofen.

Zutaten: (2Pers)

1 Chinakohl
Salz und Pfeffer
Ras-el Hanout Alternativ Curry)
Butter für die Form
200 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Speisestärke
1-2 Knoblauchzehen
200 g Streukäse

Zubereitung:

Den Kohl in Hälften oder Viertel schneiden und waschen.Dann gut abtropfen lassen. Gebe die Kohlstücke in eine gefettete Auflaufform und würze sie mit Salz, Pfeffer und Ras-el-Hanout. Schiebe die Form für 10 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen. Verrühre derweil die Sahne mit der Brühe und der Stärke.Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn hinein. Rühre 50 g Käse ein und würze die Soße mit Salz und Pfeffer.Hole die Form aus dem Ofen, gieße die Soße hinein und streue den restlichen Käse über den Kohl. Backe ihn weitere 20 Minuten bei 180°.

Zutaten (2 Pers:)

250 g frischer Rosenkohl
50 g Speckwürfel
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe
50 ml Sahne
1 EL grober Senf
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft
Petersilie

Zubereitung:

Beim Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und halbiere die Röschen einmal in der Mitte. Mische den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Verteile die marinierten Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech und streue die Speckwürfel darüber. Backe die Zutaten für 25 Minuten bei etwa 200°, bis der Kohl goldbraun wird und der Speck knusprig ist. Wende den Kohl nach der Hälfte der Backzeit einmal. Schäle und hacke in der Zwischenzeit den Knoblauch. Erhitze für die Soße dann die Sahne in einem Topf und füge groben Senf, Honig, Knoblauch und Zitronensaft hinzu. Verrühre alles gut miteinander und lass die Soße bei mittlerer Hitze so lange köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühre zwischendurch um, damit nichts anbrennt und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Nimm den gebackenen Rosenkohl aus dem Ofen, verteile ihn auf Teller und serviere ihn mit der Senfsoße und etwas gehackter Petersilie.