Tomatenlachs aus dem Ofen (Low Carb)

Zutaten (2 Pers.)

2 Lachsfilets a 150g
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Tomatenmark
Balsamico Creme
Salz

Zubereitung:

Der Lachs aus dem Ofen ist wirklich schnell und einfach zubereitet. Während er im Ofen gart könnt Ihr prima eine schöne Beilage zaubern. Ich serviere gerne Salat oder Brokkoli dazu. Die Lachsfilets salzen. Tiefgefrorene Lachsfilets gehen natürlich auch. Für das Topping Zwiebeln und Knoblauch ganz fein hacken und mit dem Öl und dem Tomatenmark vermengen. Das Backblech mit etwas Alufolie auslegen und diese leicht mit Öl bepinseln.Die Lachsfilets darauf setzen und ganz leicht einschneiden. Dann das Topping darauf verteilen. Der Fisch wird nicht abgedeckt. Den Lachs nun bei 170° in den Backofen. Das Blech auf die mittlere Schiene setzen und für ca. 20 bis 25 Minuten garen.