Wirsing – Nudel – Auflauf

Zutaten (2 Pers.)

100 g Nudeln
500 g Wirsing
2 Zwiebel
2 TL Öl
Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel
100 ml Gemüsebrühe
2TL groben Senf
80 g leichter Fetakäse

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Wirsing zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Gemüsebrühe zugießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Senf unterrühren. Nudeln abgießen. Mit Wirsing mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit zerbröckeltem Fetakäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
 

pro Portion: 350 kcal