März 13

Kartoffel-Sauerkraut-Suppe

Suppe

Zutaten (2 Pers.)


2 Kartoffel (ca. 250 g)
300 g Sauerkraut
1 gewürfelte Zwiebel
1 TL Pflanzen-Öl
500 ml Gemüsebrühe
Salz
Kümmel
saure Sahne (20 % Fett)


Zubereitung:



Kartoffel grob würfeln, ca. 15 Minuten kochen. Sauerkraut abtropfen lassen, kleiner schneiden. Gewürfelte Zwiebel in heißem Öl in einem Topf andünsten. Kraut und Gemüsebrühe zugeben. Mit Salz und Kümmel würzen, ca. 10 Minuten köcheln. Kartoffel mit saurer Sahne unterrühren.


pro Portion: 300 kcal

Katgeorie:Suppen & Eintöpfe | Hinterlasse einen Kommentar
März 13

Graupensuppe

Zutaten (2 Pers.)

1 mittelgroße Zwiebel
1/2 Bund Suppengrün
200 g Kartoffeln
10 g Butter oder Margarine
50 g Perl-Graupen
750 ml klare Brühe (Instant)
150 g Rippchen
Salz, weißer Pfeffer
Worcestersoße
1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein würfeln. Suppengrün und Kartoffeln putzen, waschen und in Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Graupen dazugeben und mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Rippchen waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde garen. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und in die Suppe geben.

pro Portion: 470 kcal

Katgeorie:Suppen & Eintöpfe | Hinterlasse einen Kommentar