Zutaten (2Pers.)

60 g Reis

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

1 Zwiebel, 1 Möhre, 1 Ei

150 g Hackfleisch

1 EL Paniermehl

1TL Tomatenmark

1 Dose Tomatenstücke

1TL Gemüsebrühe

Schnittlauch, Zucker

Zubereitung:

Reis in Salzwasser kochen. Möhre schälen und würfeln. Hackfleisch, Ei, Paniermehl in eine Schüssel geben, würzen und gut verkneten. Aus der Hackmasse etwa 8 Klößchen formen und in einer Pfanne gut durchbraten. Gewürfelte Zwiebel und Möhre in Fett anbraten und mit 1/8 l Wasser ablöschen. Dose Tomaten dazugeben, mit Brühe würzen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Klößchen zu der Suppe geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Reis abgießen und zur Suppe geben, mit Schnittlauch garnieren.

pro Portion: 440 kcal