Mai 25

Apfelkuchen vom Blech

Zutaten:

5 Äpfel
1 Zitrone
5 Eier
1 Tütchen Backpulver
1 Tütchen Vanillezucker
200 g Zucker
400 g Mehl
400 ml Sahne

Guss:

100 g Butter
4 EL Milch
100 g Rohrzucker
Zimt
Puderzucker

Zubereitung:

Eier und Zucker in eine Rührschüssel geben und schauming rühren. Nun die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig nun auf ein Backblech geben und gut verteilen. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf dem Teig verteilen. Den Teig nun 18 Minuten bei 200 grad in den Backofen. In der Zwischenzeit den Guss zubereiten. Butter, 4 EL und den Rohrzucker in einen Topf geben und auflösen lassen. Den Zimt dazu. Nun den Apfelkuchen aus dem Ofen holen und den Guss gleichmäßig drüber verteilen. Den Kuchen nun für 15 – 20 Minuten nocheinmal in den Backofen geben, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen und mit Puderucker bestreuen.

Katgeorie:Blechkuchen | Hinterlasse einen Kommentar
November 18

Quarkkuchen vom Blech mit Früchten

Zutaten:

Für den Teig:
1/2 P Backpulver
150 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
300 g Mehl

Für den Belag:
150 g Zucker
1 Ei
1 kg Quark
1/8 Liter Milch

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen. Backblech mit Öl bepinseln, den Mürbeteig darauf auswellen. Aus Zucker, einem Ei, Quark, Puddingpulver, Öl und Milch eine Quarkmasse herstellen. Die Masse auf dem Boden verteilen. Die geputzten und gegebenenfalls in Stücke geschnittenen Früchte dekorativ auf die Quarkmasse legen und bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Nach dem Erkalten des Kuchens 2 Päckchen Tortenguss anrühren, (dazu bewahre ich gerne den Saft von weißen Früchten auf Pfirsich, Mandarinen usw., falls ich Dosenfrüchte verwende) und über den Kuchen streichen

Katgeorie:Kuchen & Torten | Hinterlasse einen Kommentar