Zartes Rührteigbett mit süßen Aprikosenhälften – ein echter Sommerhit!
Zutaten:
600 g Aprikosen
150 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen.
Butter, Zucker, Eier cremig rühren.
Mehl & Backpulver unterheben.
Teig in Form füllen, Aprikosenhälften darauf legen.
Bei 180 °C ca. 45 Min. backen.
Außen knuspriger Blätterteig, innen cremiger Frischkäse und süße Erdbeeren – schnell gemacht und extrem lecker.
🛒 Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
120 g Frischkäse
4–6 Erdbeeren
1–2 TL Zucker
optional: Puderzucker
👩🍳 Zubereitung:
Blätterteig in 4 Quadrate schneiden.
Frischkäse mittig draufgeben.
Erdbeeren klein schneiden und darauflegen.
Leicht zuckern und zuklappen.
Ränder gut festdrücken.
🔥 Airfryer:
180 °C – 8–10 Minuten bis goldbraun.
💡Tipp:
Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen – schmeckt und sieht
1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) 🥐
120 g Frischkäse (natur) 🧀
4–6 frische Erdbeeren 🍓
1–2 TL Zucker 🍬
Optional: Puderzucker zum Bestäuben ❄️
Vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und in 4 gleichgroße Quadrate schneiden. 🔪📐
Füllen: Jeweils einen Klecks Frischkäse mittig auf die Quadrate geben. 🧀☁️
Frucht-Kick: Die Erdbeeren klein schneiden, auf dem Frischkäse verteilen und mit etwas Zucker bestreuen. 🍓✨
Zuklappen: Den Teig zu Taschen falten und die Ränder mit einer Gabel ordentlich festdrücken (sieht auch hübsch aus!). 🍴🔒
Backen: Ab in den Airfryer! Bei 180°C für ca. 8–10 Minuten backen, bis sie herrlich goldbraun und knusprig sind. 🔥🥐
Finish: Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und genießen! ❄️😋
💡 Mein Tipp: Wer es noch fruchtiger mag, kann auch einen Klecks Erdbeermarmelade unter den Frischkäse mischen! 🍯🍓
(Für ein kleines Blech, ca. 30×20 cm, oder eine große Auflaufform)
🛒 Zutaten
1. Für den Hefeteig
500 g Weizenmehl (Type 405)
250 ml Milch, lauwarm
40 g frische Hefe (oder 14 g Trockenhefe, ca. 2 Päckchen)
80 g Zucker
1 Prise Salz
60 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
2. Für die Füllung & den Belag
2 Dosen Mandarinen (ca. 175 g Abtropfgewicht pro Dose), gut abgetropft
100 g brauner Zucker
2 EL Zimtpulver
3. Für den Guss (Nach dem Backen)
150 g Puderzucker
2–3 EL Mandarinen-Saft (aus der Dose) oder Zitronensaft
👩🍳 Zubereitung
Hefeteig vorbereiten:
Die Hefe und 1 EL des Zuckers in die lauwarme Milch geben und ca. 5 Minuten stehen lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz mischen. Die Hefe-Milch-Mischung, das Ei und die weiche Butter hinzufügen.
Mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder den Händen ca. 8 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Formen & Belegen:
Ein Backblech (oder eine große Auflaufform) mit Backpapier auslegen.
Den Teig kurz durchkneten und auf die Größe deines Backblechs (ca. 30×20 cm) ausrollen.
Den ausgerollten Teig auf das Backblech legen.
Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den braunen Zucker mit dem Zimtpulver mischen.
Die Zimt-Zucker-Mischung großzügig über die Mandarinen und den Teig streuen.
Den Blechkuchen abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Backen:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Kuchen ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Zimt-Zucker-Mischung karamellisiert ist.
Guss & Servieren:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
Für den Guss den Puderzucker mit dem Mandarinen- oder Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
Den Guss sofort auf den noch warmen Kuchen streichen.
Den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
Zutaten:
1 Packung Vanillinzucker
1 TL Backpulver
3 Äpfel
120 g Butter
120 g Zucker
3 kleine Eier
1 TL Zimt
Puderzucker, zum Bestreuen
200 g Mehl
4 EL Joghurt
Zitronensaft
Zubereitung:
Als erstes die Äpfel schälen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Eventuell mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden. Dann die Butter schmelzen lassen und mit 120 g Zucker schaumig rühren. Nun den Vanillinzucker dazu geben und die Eier nach und nach unterrühren. Jetzt das Mehl mit dem Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Joghurt unter die Eimasse rühren. Etwas Zucker mit dem Zimt mischen und unter die Apfelscheiben mischen. Dann die Äpfel unter den Teig heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig auf das Backblech geben und bei 180 Grad etwa 30 Minuten goldgelb backen. Schnell und lecker !
Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten:
5-6 mittelgroße Äpfel
250 Gramm weiche Butter
2 Päckchen Vanillezucker
200 Gramm Zucker
4 große Eier
250 Gramm Mehl
1 TL Backpulver
etwas Zitronensaft
evtl. etwas Puderzucker
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Diese nun auf dem Teller mit einem Päckchen Vanillezucker wenden. Mit Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden. Für den Rührteig Butter mit Zucker und dem zweiten Päckchen Vanillezucker richtig schaumig rühren.Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver gut mischen und in die Masse sieben. Nun das Mehl kurz unterheben. Den Teig auf das Backblech füllen und glatt streichen. Die gezuckerten Apfelstücke gleichmäßig auf dem Kuchenteig verteilen und leicht eindrücken. Nun kommt der Apfelkuchen in den Ofen. Bei 180° für 30-35 Minuten backen. Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, könnt Ihr ihn je nach Geschmack noch mit etwas Puderzucker bestreuen.
Zutaten:
5 Eier
Prise Salz
250 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Mehl
3 TL Backpulver
100 ml Milch
2 EL Backkakao
2 EL Amaretto
ggf. etwas Puderzucker
Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit der weichen Butter schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren, jedes Ei sollte dabei ca. 30 Sekunden gerührt werden. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Nun 2/3 des Teiges in eine Guglhupf-Form geben. In den restlichen Teig den Backkakao hinzugeben und ggf. noch durch einen Schluck Milch ergänzen. Den dunklen Teig nun auf dem hellen verteilen und mit einem Teigschaber den dunklen Teig leicht unter den hellen „heben“ und den Kuchen auf diese Weise marmorieren. Das Ergebnis wird erst nach dem Backen und dem Aufschneiden es Kuchens sichtbar. Auf der unteren Schiene im Backofen bei 180°C Heißluft für ca. 50-60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Bei Bedarf etwas Puderzucker über den Kuchen geben.
Zutaten:
350 Gramm Stachelbeeren
200 Gramm Mehl
1.5 Teelöffel Backpulver
125 Gramm Butter
125 Gramm Zucker
0.5 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
50 Milliliter Milch
50 Gramm Mandelblättchen
Zubereitung:
Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Die Stachelbeeren waschen und von Stielen und Fruchtansätzen befreien. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzugeben. Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluss die Miclh hinzugeben und alles nochmal gut durchmixen. Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und die Stachelbeeren darauf verteilen. Der Kuchen muss im Ofen etwa 35 Minuten backen, nach 15 Minuten Backzeit die Mandelblättchen darauf verteilen.
Zutaten für 12 Stücke:
1 kg Sahnequark
150 ml Eierlikör
5 Eier (M)
200 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
200 g Schlagsahne.
Zubereitung::
Quark und 100 ml Eierlikör verrühren. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Eigelbe und 100 g Zucker hellcremig rühren. Quarkmasse unterrühren. Erst Mehl, dann Eischnee unter die Quarkcreme heben. Quarkmasse in eine gefettete und mit Zucker ausgestreute Springform (24 cm ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen.
Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Zutaten:
200 g Mehl
100 g Zucker
125 ml Milch
2 Eier
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
500g Joghurt, fettarm
1 Pck Vanillepudding
Zucker, Zimt
4 Äpfel
50g Trocken Pflaumen
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Milch, Eier, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verarbeiten. In eine gefette Backform geben. Joghurt mit Vanillepuddingpulver nach belieben mit Zucker und Zimt süßen. Äpfel in Scheiben geschnitten und Trocken Pflaumen gewürfelt unterheben. Auf den Teig geben und bei ca 180° grad etwa 35-40 Minuten backen. Anschließend den noch warmen Kuchen mit etwas Zucker und Zimt verzieren.