🌿 Schnippelbohnen in Tomaten-Kräuter-Sauce mit Schinken und Gnocchis

📝 Zutaten-Check (Für 2 Personen als Beilage)

Bohnen: 350 g Schnippelbohnen (aus dem Glas/Dose, abgetropft) 🥫
Fleisch-Aroma: 100 g roher Schinken oder geräucherter Speck 🥓 (in feine Würfel)
300 g Gnocchis (aus dem Kühlregal)
Tomaten-Basis:

1 Dose (400 g) stückige Tomaten 🍅
1 kleine Zwiebel 🧅, 1 Knoblauchzehe 🧄 (gehackt)

Würze: 2 EL Olivenöl, 1 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL Bohnenkraut, Salz, Pfeffer

Optional: Prise Zucker oder Essig zum Abrunden

👩‍🍳 Zubereitung (Gesamtzeit: ca. 20 Minuten)
Schinken anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken- oder Speckwürfel darin knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Aroma: Zwiebeln und Knoblauch im verbleibenden Fett andünsten.
Sauce: Stückige Tomaten, Oregano und Bohnenkraut hinzufügen. Gnocchis hinzugeben, aufkochen lassen und ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Bohnen: Die abgetropften Schnippelbohnen in die Sauce geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis sie warm sind.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit einer Prise Zucker oder einem Schuss Essig abrunden.

Servieren: Den Schinken/Speck wieder hinzufügen und sofort als Beilage servieren. 🍽️