Zutaten:
200 g Dinkelmehl (Typ 1050)
400 g Weizenmehl (Typ 550)
1 Tüte Trockenhefe
330 ml Bier
100 ml Wasser
20 g Salz
15 g Honig
Zubereitung:
Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.
Zutaten (2 Pers.)
250 g Kohlrabi
2 Möhren
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
1/2 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Den Kohlrabi, die Möhren und die Zwiebel schälen. Die Zwiebel fein würfeln, das restliche Gemüse in Stücke schneiden. Die Zwiebeln in heißem Öl glasig anschwitzen. Die Möhren und Kohlrabi untermengen und die Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Mit Petersilie garniert servieren.
Zutaten für 12 Stücke:
1 kg Sahnequark
150 ml Eierlikör
5 Eier (M)
200 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
200 g Schlagsahne.
Zubereitung::
Quark und 100 ml Eierlikör verrühren. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Eigelbe und 100 g Zucker hellcremig rühren. Quarkmasse unterrühren. Erst Mehl, dann Eischnee unter die Quarkcreme heben. Quarkmasse in eine gefettete und mit Zucker ausgestreute Springform (24 cm ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen.
Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Zutaten:
Für den Teig:
3 Eier
250 g Zucker
300 ml Buttermilch
500 g Mehl
1 Pck.Backpulver
Für den Belag:
200 g Kokosraspel
50 g Zucker
1 Becher süße Sahne
Zubereitung:
Die Teigzutaten miteinander verrühren, in die gefettete Fettpfanne geben und glatt streichen. Die Kokosraspeln und den Zucker vermischen und über den Teig streuen. Ca. 30 Minuten bei 140° backen, aus dem Ofen nehmen und sofort 2 Becher süße Sahne gleichmäßig darüber gießen. Danach den Kuchen erkalten lassen.
Zu den Kaffeetassen Größen:
1 Tasse entspricht bei:
Flüssigkeit……………150 ml
Grieß………………….150 gr
Haferflocken…………..70 gr
Käse gerieben………..80 gr
Mayonnaise…………190 gr
Mehl…………………..140 gr
Nüsse gerieben………40 gr
Öl……………………..180 gr
Reis…………………..150 gr
Semmelbrösel……….80 gr
Speisestärke……….120 gr
Zucker……………….160 gr
Zutaten:
500g Emmermehl hell oder Weizenmehl Typ 550 (bei mir: 400g Emmermehl hell + 100g Emmer-Ruchmehl)
250g Milch kalt
1 Tütchen Trockenhefe
50g Zucker
15g Honig
6g Salz
1 Ei
1 Eigelb
100g weiche Butter
10g Bassinage / Reservemilch
Eistreiche: 1 Eigelb + 10g Milch
Zubereitung:
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Danach aus dem Teig 9 bis 10 Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Leicht andrücken. Dann die Brötchen mit Eigelb einpinseln und bei 200° etwa 20 Minuten backen.