Vierländer Kartoffel Suppe

Zutaten (2Pers.)

½ Bund Suppengrün

375 g Kartoffeln

2 Bockwürste

50 g saure Sahne

1 EL Butter

Salz, Pfeffer

1 EL Gemüsebrühe

Zubereitung:

Suppengrün putzen, schälen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und das Suppengemüse sowie die Kartoffelwürfel darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. ¾ L Wasser zugeben und mit Gemüsebrühe würzen. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Würste in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Das Ganze mit der sauren Sahne mischen und anrichten.

pro Portion: 560 kcal