Überbackenes Schweinefilet Tante Hanni

Zutaten (2 Pers.)

500 g Schweinefilet

4 Bananen

Salz, Pfeffer

200 g Sahne

2 EL Ketchup

1-2 EL Tomatenmark

1 EL Curry

100 g geriebener Käse

Zubereitung:

Schweinefilet in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, würzen und von beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend in eine gefettete Auflaufform legen. Bananen halbieren, der Länge nach über das Fleisch legen. Dann alle anderen Zutaten mit dem Schneebesen gut verrühren und über die Bananen gießen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen. Das ganze bei 200 ° ca. 20 Minuten überbacken.

Beilage: Salat und Reis oder Baguette Brot.

Tipp: mittags fertig machen und mit Folie abdecken