Senfbraten

Zutaten (2 Pers.)

500 g Kotelett Stück (ca. 500 g)

Salz, Pfeffer

4 EL Senf

Salbei, Majoran, Basilikum

Öl

Petersilie

1 Gemüsezwiebel

1/8 l Helles Bier

Zubereitung:

Das Kotelett Stück mit einem Messer längs bis zur Mitte einschneiden, innen und außen salzen und pfeffern. Die Gewürze mit dem Senf und 2 EL Öl in einer Schüssel gut vermischen. Feingehackte Zwiebel ebenfalls unterrühren. Diese Mischung nun in den Schnitt des Kotelett Stückes geben und mit Rouladen Garn umwickeln. In heißem Öl das ganze nun rundherum anbraten und mit dem Bier ablöschen. Zugedeckt das ganze nun auf kleiner Flamme etwa 1 bis ½ Stunden köcheln lassen.

Dazu passt ein gemischter Salat, Folienkartoffeln oder Baguette Brot.