März 27

Wok mit Gemüse und Pute

Zutaten (2 Pers.)

100 g Sojasprossen 

150 g Möhren 

1 Bund Lauchzwiebeln 

1 Stück Ingwer 

1 Knoblauchzehe 

75 g Shiitakepilze 

250 g Putenschnitzel 

2 EL Öl, Salz, Pfeffer 

7 EL Sojasoße 

Zubereitung:

Sprossen abspülen und abtropfen lassen. ­Möhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, hacken. Pilze säubern, Stiele entfernen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. In 2 EL Öl im Wok anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Möhren, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Pilze in 2 EL Öl 5–6 Minuten braten. Fleisch, Sprossen und Nüsse unterheben. Sojasoße und 3 EL Wasser angießen, aufkochen und abschmecken. Dazu passt: Reis.

pro Portion: 450 kcal

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März 19

Senf Eier mit Pute und Gemüse

Zutaten (2Pers.)

6 Eier

200 g Spargel

250 g Blumenkohl

200 g Puten Geschnetzeltes

200 ml Sahne

50 ml Milch

2 TL Senf

Pfeffer, Salz, Dill

 
6 Eier hart kochen und pellen. Den Spargel und den Blumenkohl im Dämpfer garen. Abkühlen lassen.
Fleisch waschen und in Streifen schneiden. In etwas Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Die Sahne, Milch und den Senf in die Pfanne geben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Nun das Gemüse kleingeschnitten zugeben. Kurz erhitzen. Eier auf dem Teller anrichten und Soße drüber geben.

pro Portion: 550 kcal

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