Februar 19

Schmandkrüstchen

Zutaten:

400 gr. Weizenmehl 550
50 gr. Weizenvollkornmehl
1 Tüte Hefe
10 gr. Salz
200 gr. Schmand
50 gr. Rohrzucker
150 gr. Wasser

Zubreitung:

Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in eine Form geben und im nicht vorgeheizten Backofen 60 Minuten bei 180° backen.

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Februar 23

König Ludwig Krüstchen

Zutaten:

520 g Wasser
1 Tüte Trockenhefe
1 TL Honig
420 g Roggenmehl 1150
240 g Dinkelvollkornmehl
150 g Weizenmehl 550
20 g Salz
1 geh. TL Brotgewürz

Zubereitung:

Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.

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