Juli 3

Einfache Bohnen Hack Pfanne

Zutaten (2 Pers.)

400 gr. grüne Bohnen
400 gr. gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel (grob in Streifen)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
Speckwürfel
1 Dose gehackte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Thymian
2 Tl.Paprikapulver edelsüss
etwas Bohnenkraut

Zubereitung:

Die Bohnen in kleine Stücke schneiden und garen. In der Zwischenzeit das Hack zusammen mit der gewürfelten Zwiebel, den Speckwürfeln und den gehackten Knoblauch anbraten. Nun die Bohnen abgießen und untermischen. Alles würzen mit den angegebenen Gewürzen, durchrühren und mit der Brühe aufgießen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die gehackten Tomaten dazu und weitere 5-10 min.köcheln lassen(bis die Flüssigkeit fast weg ist)

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März 13

Reis Topf mit Hackklößchen

Zutaten (2 Pers.)

1 Zwiebel, 1 TL Olivenöl
100 g Champignons
2 Möhren
200 g grüne Bohnen (TK)
750 ml Gemüsebrühe (Instant)
450 g Pizzatomaten (Dose)
40 g Reis
150g Gehacktes
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl andünsten. Champignons, Möhren und grüne Bohnen zugeben und mitdünsten. Nun die Gemüsebrühe angießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Pizzatomaten und Reis zugeben, weitere 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gehacktes würzen und zu kleinen Bällchen formen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Hackbällchen zugeben und garen lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

pro Portion: 350 kcal

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