Januar 22

Asia Pfanne

Zutaten: (2 Pers.)

250 gr Hähnchenbrustfilet
100 gr Möhren
100 gr rote Paprika
100 gr Zuckerschoten
1 Dose Kokosmilch
1 Zwiebel
2-3 EL Curry
Salz, Pfeffer

ZUbereitung:

Möhren und Paprika kleinschneiden. Zwiebel würfeln und zusammen mit dem kleingeschnittenen Hähnchenbrustfilet in der Pfanne anbraten, rausnehmen und bei Seite stellen. Möhren, Paprika ins Bratfett geben und mit Curry würzen. Nun mit Kokosmilch auffüllen, Fleisch dazu und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen (bis Gemüse bissfest ist). Zuckerschoten dazu geben und kurz mitgaren.

Dazu passt Blumenkohlreis

pro Person: 356 kcal

Katgeorie:Low Carb | Hinterlasse einen Kommentar
März 25

Gebratene Reisnudeln

Zutaten (2 Pers.)

200 g Reisnudeln

20 g getrocknete Pilze

150 g mageres Schweinefleisch

1 TL Speisestärke, 1 EL Reiswein

Salz, Pfeffer

250 g Sojasprossen

½ grüne Paprika

Öl, 4 EL dunkle Sojasoße, 1 TL Erdnussöl

Reisnudeln in lauwarmen Wasser 30 Minuten einweichen. Pilze ebenfalls einweichen. Fleisch in kleine Streifen schneiden. Mit Stärke, dem Reiswein sowie mit Salz und Pfeffer gut vermischen. Paprika in Streifen schneiden. Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin gut anbraten. Pilze, Paprika und die abgetropften Sojasprossen dazu geben. Salzen und pfeffern. Reisnudel abtropfen lassen und zum Fleisch geben. Mit der Sojasoße würzen und gut vermischen. Zum Schluss mit dem Sesamöl beträufeln.

pro Portion: 655 kcal

Katgeorie:Asia Küche | Hinterlasse einen Kommentar